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La filosofia perseguita dal Salumificio Zoppis e Giromini è quella di una produzione realizzata nel rispetto delle antiche ricette e regole della lavorazioni delle carni accostata ad una rigida attenzione nella scelta delle materie prime. Questa sua visione aziendale ha trovato un largo consenso presso i consumatori, che ne apprezzano la genuinità ed il gusto squisito.
La propria produzione è molto variegata per soddisfare molte tipologie di consumatori. Abbiamo dalle complete linee di prosciutti cotti, crudi (Parma e S. Daniele), salami stagionati e freschi, cotechini, pancette, coppe, le particolari linee si specialità regionali mortadelle di fegato, salamini "della duja") e locali (sanguinacci, prodotti ossolani, come il famoso prosciutto della Valle Vigezzo), fino le nuove linee di prodotti dei salumi di selvaggina e di equino.
